

Petit calibre. Aussi connu sous le nom de Thon Blanc. Piqués à l'hameçon, remontés vivants puis saignés immédiatement à bord, la chair des poissons est magnifique ! Pêché à la traîne par l'équipe Basque puis fumé artisanalement à quelques kilomètres du port de Saint-Jean-de-Luz pour des apéros de fêtes 100% basque et durable.